Ресторан «БарБорис»

Название «БарБорис» — реверанс первому президенту РФ Борису Ельцину. А расположено заведение, естественно, в Ельцин Центре — самом туристическом и самом символичном месте Екатеринбурга. 

В меню особое место занимают блюда по рецептам первой леди Наины Иосифовны Ельциной: салат «Нежность», голубцы в сметанном соусе, пельмени из щуки, домашнее творожное печенье. 

Их шеф Андрей Бова оставил в первозданном виде. Зато со всей остальной уральской кухней экспериментирует на грани хулиганства: в окрошку добавляет подкопченный окорок, а мурманского лосося подает под японским соусом пондзу на облепихе.

Пробовать все это можно с красивым видом на город: витражные окна «БарБориса» полностью раздвигаются.